◎味噌との相性バッチリ、石狩鍋
材料（4人分）
A……………………
□和風だし（1袋）
□水（６カップ）
………………………
□合わせ味噌（100g）
□お酒（大さじ３）
□みりん（大さじ２）
□バター（適量）
□お好みの具材
･鮭・キャベツ
･じゃがいも・大根
･ねぎ・豆腐 等
作り方
- 鮭と野菜を食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にAを入れ、沸騰したら鮭と野菜を入れます。
- ②の材料が柔らかくなったら、豆腐、酒、みりんを加え、味噌を溶き入れます。
- ひと煮立ちしたら、バターを加えて出来上がり。
※塩鮭を使う場合は味噌の量を加減してください。
◎豆腐と山菜の炊き込みご飯
材料（4人分）
A…………………………
□和風だし（1/2袋）
□水（230ml）
□うす口醤油（大さじ1強）
□酒（大さじ1と1/2）
…………………………
□米（1.5合）
□木綿豆腐（1/2丁）
□生姜（大さじ1）
□山菜水煮（100g）
□サラダオイル（大さじ1）
作り方
- 米はといでザルに上げておく。
- 豆腐は1.5×2cmくらいに切り、しばらく置いて水切りする。
- フライパンにサラダオイルを熱し、生姜のみじん切りと豆腐を炒める。
- 炊飯器に米とA、③と山菜を入れて炊きあげる。
◎ふんわり香り立つ、うどん・そばつゆ
作り方
沸騰したお湯に全ての材料を入れ、一煮立ちさせる。
◎家庭料理の代表、肉じゃが
材料（4〜5人分）
A………………………………
□和風だし（1袋）
□水（2.5～3カップ）
□醤油・酒（各大さじ3）
□みりん・砂糖（各大さじ2）
…………………………………
□お好みの具材
・じゃがいも
・肉 等
作り方
カットした具材を油で炒め、Aを全て入れて落し蓋をし、
具材が柔らかくなるまで煮込む。
◎女性にうれしい健康鍋、ごま豆乳鍋
材料（4人分）
A……………………
□和風だし（1袋）
□水（５カップ）
………………………
□味噌（大さじ５）
□お酒（大さじ５）
□みりん（大さじ５）
□豆乳／成分無調整（1カップ）
□ごま油（お好みで）
□お好みの具材
・豚肉・豆腐
・ねぎ・しめじ 等
作り方
- 豚肉と野菜は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にAを入れ火にかけ、酒・みりん・味噌を溶き入れ、豆乳を加える。
- 沸騰したらにんじん・豚肉を入れ、火が通ったら、しめじ・豆腐等も加え、最後にすりごまとお好みでごま油を入れる。
| 和風だし1袋（6g）のご使用目安 |
■うどんつゆ：4人分 ■みそ汁：4〜5人分 ■煮物：4〜5人分 ■鍋物：4〜5人分
●お好みにより使用量を調節してください。
●食塩による薄味がついていますので、料理のお好みに合わせて塩加減をしてください。
| こんな使い方も・・・ |
■浅漬けに：カットした野菜（きゅうりや白菜等）と混ぜて冷蔵庫で30分置くだけで美味しい浅漬けに。
■だし茶漬けに：ご飯の上にだしを適量かけてお好みの具材を乗せお湯を注ぐだけ。